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诗文	卡通包小刺猬
释义	食材明细 主料 面粉 250g 水 135g 酵母 2g 辅料 红枣 10个 绿豆 20颗 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 卡通包小刺猬的做法步骤 1 250克面粉加135克的水，两克酵母和光滑后，放温暖处发酵，面团变大至两倍。 2 切开看，可看到内部气孔充盈。 3 面团在案板上揉匀揉光，搓长条，分成重约40克大小的剂子。 4 用手掌按扁。 5 包入一颗红枣，可以包你喜欢的各式馅料。 6 用虎口收紧面团，排除因包入红枣可能产生的空气。 7 整形成水滴状 8 左右两边稍微用力各按一粒绿豆，充当小刺猬的眼睛。 9 现在顶部用剪刀剪一排刺，剪时剪刀稍微往上提，促使面刺竖起来。 10 左右两边再各剪两排，一共剪五排。喜欢的话可以剪7排。这眼睛下方尖角处，横剪一刀，当小刺猬的嘴巴。 11 十个小刺猬全部做完了。 12 放在温暖处醒发，上面要盖上轻点布子，一是防止把刺刺压下去。二是防止干皮。 13 醒发的时间有点长，发的过了??有点裂口。开水上锅，上汽后蒸12分钟，关火闷三分钟。 14 不完美。 15 萌萌哒 16 快到盘子里来。 17 发现什么了？ 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食
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