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诗文	紫薯慕斯蛋糕
释义	食材明细 主料 戚风蛋糕 一个 淡奶油 200ml 吉士丁片 3片 紫薯 150克 酸奶 200克 辅料 糖 10克 甜香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 紫薯慕斯蛋糕的做法步骤 1 准备淡奶油和吉士丁片。 2 准备一个烤好的六寸戚风蛋糕。 3 准备两三个小紫薯，紫薯切小块，放保鲜袋里，微波炉高火转3-5分钟。 4 剥皮，用刮刀压成泥，取150克紫薯泥。 5 倒入酸奶。 6 用搅拌机充分搅拌成糊状。 7 用电动打发机加10克白糖打发200毫升奶油出现锥状尖尖。 8 将搅拌好的紫薯倒入打发好的奶油中。 9 取三片吉士丁片放冷水中软化，然后取40克热牛奶，将吉士丁片放里面融化。 10 紫薯奶油液加入吉士丁牛奶液。 11 充分搅拌均匀。 12 戚风蛋糕切三片，取两片周边去掉一圈。 13 将六寸蛋糕模具放入一片戚风蛋糕，浇上紫薯奶油吉士丁液。 14 再放入一片戚风蛋糕。 15 再倒入紫薯奶油液，放入冰箱冷藏六小时以上。 16 用吹风机吹蛋糕模具周边，蛋糕从蛋糕模具中脱膜。 17 表面挤上奶油。 18 成品图。 使用的厨具：打蛋器、搅拌机、微波炉 所属分类： 甜品
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