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诗文
酥炸鸡柳
释义
食材明细
主料
鸡胸肉
200g
植物油
500g
辅料
料酒
1匙
姜粉
适量
五香粉
适量
椒盐
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酥炸鸡柳的做法步骤
1
鸡胸肉2块。
2
横着切片。
3
再切成丝。
4
肉丝切好后放料酒,姜粉,五香粉,椒盐。
5
抓匀腌制1小时入味。
6
鸡蛋打散搅匀,肉丝先蘸鸡蛋液。
7
放淀粉碗里来回滚动,蘸满一层淀粉。
8
裹一遍淀粉的样子。放置一会蛋液渗出,再放淀粉碗里滚一遍。
9
裹2遍淀粉的样子,这样就可以用油炸了。(这个步骤可边炸遍做)
10
炒锅放油烧热。
11
中火炸制裹好淀粉的鸡柳。
12
炸制鸡柳外表酥脆芯里鸡柳断生捞出。
13
炸好后转大火再复炸一遍,使鸡柳更酥脆。
14
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜 零食
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更新时间:2026/11/3 13:20:39