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诗文	盐奶苏打饼干
释义	食材明细 水油皮 面粉 100g 水 45g 黄油 20g 奶粉 6g 小苏打 1g 盐 1.5g 干酵母 2g 油酥 面粉 30g 黄油 15g 盐 1g 咸香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 盐奶苏打饼干的做法步骤 1 水油皮所有材料混合，揉成光滑面团，放温暖处发酵。 2 发酵至两倍大，按压排气后重新揉成圆形，盖保鲜膜松弛15分钟左右。 3 油酥材料中的黄油隔热水溶化后加入面粉、盐，揉成油酥面团。 4 将油酥面团包入水油皮面团中，捏紧收口。 5 擀成长方形面片。 6 两边向中间对折。 7 再对折，完成一次四折。 8 四折好的面团旋转90度，再擀成长方形面片。 9 再完成一次四折（即重复6-7步骤）。 10 再次擀成厚约0.2cm的面片。 11 切成等份的小面片，放入烤盘中。 12 用叉子在面片上扎一些小孔，喷少许水。放温暖处静置饧发20分钟左右。入预热好的烤箱170度15分钟。烤至表面呈浅黄色即可。 13 成品 14 成品 15 成品 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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