正宗鸭黄玉米鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
将鱼收拾干净。
2
去掉鱼头，沿中骨将鱼用刀分成两片。
3
贴鱼的腹刺把鱼大刺剔除，剩下纯鱼肉两片。
4
在鱼肉上寄十字花刀，切到鱼皮但不要剌断。
5
将系好花刀的鱼肉用冷水反复浸洗两次，然后再在清水中滴料酒，葱姜水，再浸泡3分钟。
6
鸭蛋黄碾碎备用。
7
一个鸡蛋打散调匀。
8
平底锅少许油烧热，撒入鸡蛋液，摊平，关火待其自然成熟，掀起来。
9
将摊好的鸡蛋皮，卷起来，切成丝当做玉米须子。
10
将鱼肉取出，用厨房纸沾干水，然后在塑料袋里放玉米淀粉，将鱼肉放在里面，捏紧塑料袋口，摇晃塑料袋，使鱼肉均匀裹上玉米淀粉。
11
抖掉多余的淀粉。
12
裹粉的鱼肉静置一分钟，让鱼肉吃透一点淀粉。
13
油温5成热下入鱼肉，第一遍炸制定型。
14
捞出控油，待油温回升至七成热复炸，至金黄酥脆捞出，形似成熟的玉米棒子。
15
锅中留一点油下入碾碎的鸭蛋黄，待起大沫子后，放入炸好的鱼肉。
16
让鱼肉均匀裹上鸭蛋黄。
17
用生菜叶当做玉米皮，鸡蛋蛋皮丝做玉米须子。

诗文	鸭黄玉米鱼
释义	“香酥脆口，满嘴留香” 食材明细主料鲤鱼 1条辅料玉米淀粉 200g 咸蛋黄 3个鸡蛋一个咸香口味炸工艺半小时耗时高级难度鸭黄玉米鱼的做法步骤 1 将鱼收拾干净。 2 去掉鱼头，沿中骨将鱼用刀分成两片。 3 贴鱼的腹刺把鱼大刺剔除，剩下纯鱼肉两片。 4 在鱼肉上寄十字花刀，切到鱼皮但不要剌断。 5 将系好花刀的鱼肉用冷水反复浸洗两次，然后再在清水中滴料酒，葱姜水，再浸泡3分钟。 6 鸭蛋黄碾碎备用。 7 一个鸡蛋打散调匀。 8 平底锅少许油烧热，撒入鸡蛋液，摊平，关火待其自然成熟，掀起来。 9 将摊好的鸡蛋皮，卷起来，切成丝当做玉米须子。 10 将鱼肉取出，用厨房纸沾干水，然后在塑料袋里放玉米淀粉，将鱼肉放在里面，捏紧塑料袋口，摇晃塑料袋，使鱼肉均匀裹上玉米淀粉。 11 抖掉多余的淀粉。 12 裹粉的鱼肉静置一分钟，让鱼肉吃透一点淀粉。 13 油温5成热下入鱼肉，第一遍炸制定型。 14 捞出控油，待油温回升至七成热复炸，至金黄酥脆捞出，形似成熟的玉米棒子。 15 锅中留一点油下入碾碎的鸭蛋黄，待起大沫子后，放入炸好的鱼肉。 16 让鱼肉均匀裹上鸭蛋黄。 17 用生菜叶当做玉米皮，鸡蛋蛋皮丝做玉米须子。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	腊味煲仔饭红烧肉山药汤圆菠菜鸭蛋豆腐汤自制酸辣脆爽又开胃的白萝卜麻辣金针菇腊肉炒儿菜排骨炖川粉素炒黄皮豆干姜薯绿豆甜汤自制油泼辣子（辣椒油）家庭版奶油爆米花豉香剁椒鱼头葱香芝麻煎甜粿肉沫金针菇豆腐煲香脆芝麻炸鸡翅海虹韭菜饺子香酥千层肉饼羊肉面片胡萝卜豆干炒肉丝全麦枣泥包韭菜绿豆芽卷饼黄瓜炒香肠鸡蛋绿豆芽炒饼辣白菜海鲜豆腐汤攒眉什么什么的成语攒眉苦脸攒眉蹙额攒锋什么什么的成语攒锋聚镝攒零什么什么的成语攒零合整攘为什么什么的成语攘为己有攘人之美攘人什么什么的成语攘什么一什么的成语攘什么之什么的成语攘什么什么内的成语攘什么什么凶的成语醴陵丁君洋洋亭（宋·杨时）醴陵乐瓷轩主见馈手制达摩罗汉杯及心经盖碗（当代·秦鸿）醴陵客店（宋·刘克庄）醴陵旋节（明·邵宝）醴陵春暮五律二首（近现代·唐鼎元）醴陵柬施可大（明·符锡）醴陵道上饮别故人被酒困坐竹舆因赋（宋·史弥宁）醴陵道中风雨夜宿泗州寺次韵（明·王守仁）醴陵道中（唐·李群玉）醴陵道中（宋·赵汝燧）醴陵道中（明·江源）醴陵邑舟中（明·张弼）醴陵闻陈文鸣提学至待之不遇寄此（明·张弼）醴陵靖兴寺（明·邵宝）醴陵驿（宋·范成大） ALTIUM DESIGNER电路设计与制作（活页夹）中国数字发展研究（案例）2024年书法临创必备·《曹全碑》集字题画诗中华农耕文化精粹（农具卷）：耒耜之光齐鲁先贤思想与企业文化建设宿命（2025版）理工类学术论文英语写作与发表指南机械系统动力学（第2版）优秀文化典故资源融入高校思政课教学研究恶女的告白温故知新寒假作业4年级数学人教版暂AJ课标数学5下(苏教版)/5.3天天练温故知新寒假作业8年级语文人教版明星研究—一种跨媒介的视角比夜更黑：黑色电影空间研究

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鸭黄玉米鱼的做法步骤