正宗油泼刀削面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

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面粉一点点加入凉水，打成面穗
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再揉成团，这个很考验手劲儿啊。面多水少，揉面相当吃力。要求1斤面3两水，我用的面粉非常吸水，我又加了10克，400克面粉总计加了130克凉水。
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这是饧面半小时后再揉的面团，还是非常硬
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继续饧面，饧到面团可以揉的光滑。我是晚上和面早起用的，看这个面团还是不够光滑，和面水平还需提高哈。
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把饧好的面团搓成圆柱形，准备好削面刀，图中的削面刀适合新手。削面刀分左右手的，图中这个只适用于右利手。左撇子的朋友一定要买左利手的
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左手拖面团，稍向下倾斜，右手持削面刀，一刀挨着一刀削下长条面片就可以了(双手都占着，没法拍照)。面片的长短取决于整形后的面柱的长度，薄厚就看自己技术了。我是第一次做，削成这样知足了。
7
削好的面放入沸水中煮熟即可。熟练了以后可以直接把面削到沸水锅里。
8
煮面时准备味汁，碗里加入生抽、陈醋、白糖
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放入煮好的刀削面
10
小白菜焯水，也可以煮面时同时煮菜
11
焯熟的小白菜放入面碗里
12
加点葱花、辣椒粉
13
油烧至冒青烟
14
趁热浇在辣椒粉上即可
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拌匀开吃吧。面特别有嚼头，好吃极了。

刀削面对面团的要求比较高，一般一斤面3两水，具体可根据面粉吸水性适当调整水的用量。原则就是面团要硬、要饧到位、要光滑，面团合格了，感觉不用专门的削面刀，用锋利的道具也可以。没准用削土豆皮的刀也行呢，下回试试，哈哈。

诗文	油泼刀削面
释义	食材明细主料面粉 400克盐少许凉水 130克辅料小白菜适量生抽 1勺陈醋 1勺糖半勺辣椒粉 1勺葱花适量原味口味煮工艺一小时耗时普通难度油泼刀削面的做法步骤 1 面粉一点点加入凉水，打成面穗 2 再揉成团，这个很考验手劲儿啊。面多水少，揉面相当吃力。要求1斤面3两水，我用的面粉非常吸水，我又加了10克，400克面粉总计加了130克凉水。 3 这是饧面半小时后再揉的面团，还是非常硬 4 继续饧面，饧到面团可以揉的光滑。我是晚上和面早起用的，看这个面团还是不够光滑，和面水平还需提高哈。 5 把饧好的面团搓成圆柱形，准备好削面刀，图中的削面刀适合新手。削面刀分左右手的，图中这个只适用于右利手。左撇子的朋友一定要买左利手的 6 左手拖面团，稍向下倾斜，右手持削面刀，一刀挨着一刀削下长条面片就可以了(双手都占着，没法拍照)。面片的长短取决于整形后的面柱的长度，薄厚就看自己技术了。我是第一次做，削成这样知足了。 7 削好的面放入沸水中煮熟即可。熟练了以后可以直接把面削到沸水锅里。 8 煮面时准备味汁，碗里加入生抽、陈醋、白糖 9 放入煮好的刀削面 10 小白菜焯水，也可以煮面时同时煮菜 11 焯熟的小白菜放入面碗里 12 加点葱花、辣椒粉 13 油烧至冒青烟 14 趁热浇在辣椒粉上即可 15 拌匀开吃吧。面特别有嚼头，好吃极了。小窍门刀削面对面团的要求比较高，一般一斤面3两水，具体可根据面粉吸水性适当调整水的用量。原则就是面团要硬、要饧到位、要光滑，面团合格了，感觉不用专门的削面刀，用锋利的道具也可以。没准用削土豆皮的刀也行呢，下回试试，哈哈。使用的厨具：其他、汤锅所属分类：主食面条家常菜老人午餐晚餐
随便看	简单早餐或者宝宝辅食：发糕炒肉片肉末茄子黄瓜炒蛋泡椒蒸土豆芦笋炒肉片过桥豆腐黄豆猪皮杨梅汽水夏季冰饮冬瓜虾皮粥鸡翅根炖土豆扁豆肉丝炒千张糖渍西红柿拍黄瓜葡式蛋挞辣炒牛喉管黄鱼炖豆腐竹荪三黄鸡红豆莲子汤芦笋虾仁中种北海道吐司蛤蜊意大利面-简单美味的海鲜面土豆蒸坛子肉罗汉果乌梅玫瑰饮 empire state of mind empirical evidence empirical formula employee benefits employee of the month employee turnover employee turnover rate employer contribution employer definition employers prefer employment agency employment discrimination employment exchange employment insurance stub employment law 梦前室（宋·施枢）梦北郭生（明·唐之淳）梦匡庐（明·释函可）梦匡庐（明·陈献章）梦升天诗（元·王恽）梦华山（宋·陆游）梦华山（宋·陆游）梦南塘一首（宋·刘克庄）梦卜求贤（明·李孙宸）梦卢子高（宋·苏泂）梦友人王由赋别诗（南北朝·卢元明）梦友（明·吴与弼）梦友（明·黄淮）梦友（清·周昌）梦变为虎戏成（清·黄毓祺）茶经东南亚国家语言政策与规划研究品读武汉的博物馆中国科技创新的金融支持研究城市轨道交通车辆构造企业数字化转型理论与实践研究交互式公共艺术植入儿童疗愈环境的内涵和路径世界恐龙发现地图英国中古后期的代议思想及其实践消费时代的文学三观老家味道京津冀卷管控工业语言技术文档中的受控语言民族声乐演唱技巧与风格呈现箱包鞋服归类手册锻造区域高质量教育的领航力量

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