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诗文	香菇炖鸡
释义	食材明细 主料 鸡腿 3个 香菇 20朵 辅料 酱油 10ml 蚝油 1匙 盐 少许 葱花 适量 姜片 适量 料酒 1.5匙 清水 少许 其他 口味 炖 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 香菇炖鸡的做法步骤 1 鸡腿焯水，我买的时候让卖家斩成块，自己省去了用刀的麻烦。香菇洗净后撕成小朵。 2 锅内放油烧热，葱姜炝锅，放入焯过水的鸡肉，翻炒几下。 3 放入摘洗好的香菇，翻炒至香菇发软。 4 放入蚝油 5 放入酱油 6 放入料酒，炒匀。 7 加入一点盐，炒匀。 8 我用的铸铁锅来炖，本来不想加水了，但是后来还是加了一口牒的清水，开锅后炖约20分钟。中间要翻动几次，以免香菇粘底。 9 出锅装盘即可，鸡肉足够鲜美，不用放味精之调味了。 使用的厨具：其他、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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