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诗文	淡奶油磅蛋糕
释义	食材明细 主料 无盐黄油 80g 低粉 120g 淡奶油 110g 蛋白 2个 蛋黄 3个 细砂糖 A30g+B60g 辅料 泡打粉 0.5tsp 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 淡奶油磅蛋糕的做法步骤 1 室温放软的黄油加糖A，用打蛋器打至稍发白 2 加入淡奶油继续高速打到完全混合，轻盈体积膨大 3 逐个加入蛋黄，每个都要完全打匀再加下一个 4 粉类过筛加入上一步中，用刮刀切拌均匀 5 蛋白分三次加入糖B打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋头有直立尖角的程度 6 取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀，再加入剩余的三分之二蛋白翻拌均匀 7 烤箱预热175度，40分钟，十分钟左右时，用沾水的尖刀在表面划一刀再继续烤 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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