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诗文	【浙江】芹菜火腿拌香干
释义	食材明细 主料 水芹菜 200g 五香豆干 3个 火腿 适量 辅料 生抽 1勺 蚝油 1勺 鸡精 少许 盐 适量 香油 1勺 蒜蓉 1.5勺 白醋 1勺 白糖 1勺 咸鲜 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 芹菜火腿拌香干的做法步骤 1 芹菜、香干、火腿分别切好。 2 取一碗把所有调料混合放在一起搅拌均匀。 3 五香豆干开水中煮1分钟左右捞出入凉开水中过凉捞出沥干水分。 4 芹菜入开水锅中焯烫10秒左右捞出过凉沥干水分。 5 将芹菜、豆干、火腿丝放在大碗中，浇入调好的料汁拌匀。 6 装盘。 小窍门 喜欢吃辣的放1勺辣椒油会更香。芹菜不要烫时间过长。过凉后的原料要彻底沥干水分再拌入料汁。 所属分类： 凉菜   家常菜
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