食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
全麦馒头的做法步骤
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1全麦面粉准备好。 -
2酵母粉用温水化开。
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3倒入面粉中，加少许白糖可促进发酵再酌情加适量清水。
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4活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
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5发酵好的面团，用手指蘸少许干面粉戳一个洞无回缩。
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6撒少许干面粉，充分揉匀排气，静置十分钟，使其更加滋润。
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7先搓成长条，再分割成均匀的剂子。
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8取一个面剂子，反复揉，团成圆形。
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9依次做好所有的面团，放入蒸屉里面，二次发酵至两倍大。
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10开火，大火上汽后蒸二十分钟。
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11等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
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12完美出炉！
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13成品图！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
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