牛干巴切薄冲水

土豆切丝，要细要均匀。

干香辣椒自己制作有点麻烦可以在卖干货的地方买一点

烧油炸土豆丝炸牛干巴，炸脆之后把油滴干。先把干香辣椒炒一会加牛干巴进去，加盐味精鸡精椒盐调味。出锅之前加土豆加孜然加五香辣椒面少许花椒面翻转之后出锅撒葱花就OK了。

加香油椒麻油效果更佳，也可以加一点芹菜和香菜。