食材明细
- 中辣 口味
- 腌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
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1将鸡爪的指甲剪干净 -
2用砍刀将一个鸡爪切成两到三份，这里要注意安全，不是很好切
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3用水泡十五分钟，泡出里面的血水还有油脂
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4将芹菜洗净切小丁，喜欢木耳或者胡萝卜的友友也可以加进去
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5趁泡鸡爪的十五分钟准备辅料
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6将辅料和鸡爪倒入锅中，有料酒，八角，盐，花椒。大火煮沸转中小火煮20分钟
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7将煮好的鸡爪用冷水冲洗，一是让他口感更好，二是洗掉鸡爪上面的胶质
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8将超市买的泡椒水倒在盆里，鸡爪放入，加纯净水，水最好是没过鸡爪，多加盐。喜欢辣一点的可以将泡椒剪开，我喜欢吃辣，就是这样做的。然后保鲜膜封好放冰箱
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9中途要搅动它。这是泡了一天一夜的成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
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- 卤鸡爪
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