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诗文	马苏芝士小面包
释义	食材明细 主料 主面团：高粉 75g 奶粉 7g 鸡蛋 25g 水 25g 糖 40g 黄油 25g 盐 1.5g 即发干酵母 1g 辅料 中种：高粉 175g 水 140g 即发干酵母 2g 表面：沙拉酱 适量 马苏芝士 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 马苏芝士小面包的做法步骤 1 将中种材料混合拌匀，放置室温发酵至4-5倍大。 2 主面团材料（除了黄油）与中种面团揉和，揉至面团稍具光滑时，加入软化的黄油继续揉和，直至扩展阶段。 3 揉好的面团放入盆中松弛30分钟左右，将面团平均分成8份（60g/只） 4 把小面团滚圆，松弛15分钟（如果做圆形小包，滚圆后可以直接进行最后发酵）；如果做长条状，继续下一步。 5 取一个小面团，擀成椭圆形，由上至下慢慢卷起，揉搓成长条状，排入烤盘进行最后发酵。 6 面团发酵至原来的2倍大小，表面挤上沙拉酱，撒一层马苏芝士。 7 烤箱预热180度，中层上下火约14分钟即可。 使用的厨具：电烤箱
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