食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱油鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼一条，宰杀洗净（菜市场买好直接叫鱼贩杀好） -
2宰杀好的鱼身两边均匀改上花刀（改时厚薄均匀，深至鱼骨）
-
3锅里加水，加入老姜片、黄酒.水开后放入改好刀的鱼，加盖焖煮约五分钟至熟（焖煮时间视鱼的改刀厚度适量调整）
-
4趁煮鱼的空档，准备好葱花、姜末、大蒜末、干辣椒段
-
5捞出煮熟的鱼装盘（鱼肉易碎，装盘尽量小心保持鱼的完整）
-
6准备一只干净的炒锅，倒少量的油加热！装盘的鱼倒掉里面的汤汁，淋上蒸鱼豉油、放上准备好的、葱姜蒜末、辣椒段，洒上胡椒粉
-
7待油烧烫，淋在鱼身上即可！
小窍门
此菜的关键点在于浇油的油温，一定要温度高，否则影响成品菜肴的口味！鱼的焖煮时间不宜太久，否则鱼肉太老！主料鲈鱼可以换成鳜鱼等其它鱼类！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 肉包
- 精米南瓜饭
- 家常炖烧鸡翅根
- 香蕉饼
- 【电饭锅版】香辣什锦中翅
- 豆皮金针菇肉卷
- 水饺-白菜猪肉
- 酸菜猪肉馅水饺
- 拌面加煎蛋
- 肉松卷蛋糕
- 凉拌酸辣米粉??
- 清新香橙戚风
- 清炖牛肋条
- 酱油鸡
- 原味老鸡汤面
- 肉片炒芹菜
- 铺盖面
- 虾仁炒茄子
- 千张肉卷
- 多味炸鸡（原味+韩式+芝香）
- 鸡胸肉炒油豆皮
- 胡辣汤
- 五花肉炒口菇
- 懒人鸡米花
- 香辣手撕包菜干豆腐
- hydraulic cylinder
- hydraulic engineering
- hydraulic fluid
- hydraulic fracturing
- hydraulic motor
- hydraulic oil
- hydraulic pressure
- hydrochloric acid
- hydrochloride in food
- hydrochloride tablets
- hydrofluoric acid
- hydrofluoric acid death
- hydrofluoric acid formula
- hydrogen ion
- hydrogen peroxide
- 次韵裴尉过马鞍山（宋·黄庭坚）
- 次韵裴库部二月二日游傅园（宋·刘攽）
- 次韵裴库部雪二首（宋·刘攽）
- 次韵裴秀才上太守向公二首（宋·秦观）
- 次韵褚仲明苦热行（元·周权）
- 次韵襄阳常县尉送行（宋·项安世）
- 次韵西叔兄日食地震诗（宋·魏了翁）
- 次韵西园公咏梅二首（明·高启）
- 次韵西坞道庵（宋·洪咨夔）
- 次韵西山寺主僧清月（宋·陈著）
- 次韵西山寺主清月（宋·陈著）
- 次韵西山（宋·洪咨夔）
- 次韵西楼（宋·释德洪）
- 次韵西涧主人二首（元·陈镒）
- 次韵西湖竹枝词（元·丁复）
- 西部区域产业生态理论及应用研究
- 胶体界面与吸附教程(面向21世纪高等院校教材)
- 中国名优行道树生产技术
- 中国植保手册(玉米病虫防治分册)
- 香菇半熟料菌柱栽培新技术图解(种植业篇)/建设社会主义新农村书系
- 北京常见花卉养护技术/北京市农村远程教育培训系列丛书
- 中国农村社会养老保险问题研究/新农村建设学者文库
- 山东小麦遗传改良(精)
- 北京农村年鉴(2006)(精)
- 主要热带作物种质资源离体快繁技术规程/热带作物种质资源技术规范丛书
- 中国饲料粮市场供给需求与贸易发展
- 农业竞争力研究
- 重中之重--三农随想录
- 综合教程(第8册教师用书新世纪高等院校英语专业本科生系列教材)
- 京郊农村社区社会调查