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诗文
老北京炸酱面
释义
“夏天吃一碗真爽啊!”
食材明细
主料
面条
200克
猪肉
200克
黄瓜
100克
胡萝卜
100克
黄豆芽
100克
葱花
50克
辅料
黄豆酱
30克
甜面酱
30克
白糖
2勺
生抽
1勺
老抽
0.5勺
酱香 口味
拌 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
老北京炸酱面的做法步骤
1
猪肉切丁,葱蒜切末
2
将黄酱及甜面酱、砂糖、生抽老抽清水放入碗内调成浆状备用
3
炒香葱蒜
4
放肉丁炒至变色
5
加入酱汁炒变色
6
加入清水
7
小火熬至浓稠
8
开水煮面,冲凉沥干
9
黄豆芽焯水黄瓜胡萝卜切丝摆上
10
放上肉酱
11
拌匀
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 老人 北京菜 快餐
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更新时间:2026/10/25 10:55:45