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诗文	菠萝咕咾肉
释义	食材明细 主料 五花肉 200克 菠萝 180克 辅料 青红椒 1个 淀粉 7勺 番茄酱 3勺 白醋 3克 白糖 10克 酸甜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 菠萝咕咾肉的做法步骤 1 五花肉洗净切小方块儿 2 加少许料酒，盐，一饭勺淀粉拌匀腌制十分钟以上 3 菠萝、青红椒切小块儿 4 一勺淀粉+适量多的水调匀 5 腌好的肉加一个鸡蛋，至少5饭勺的淀粉抓匀，肉要裹满淀粉不要有多余的蛋液。 6 油热下锅炸到颜色变白捞出 7 稍凉重新复炸一遍，炸至表皮金黄即可。 8 锅底留油，加入番茄酱，白糖，白醋，少许盐，水淀粉熬开。 9 把青红椒下锅 10 菠萝丁，肉丁，下锅翻炒。 11 青红椒炒熟可以装盘了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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