1、酱好的牛肉先不要急着拿出来，放在锅中浸泡一夜，中间翻动一次，确保每一面都能浸泡到酱肉的汤汁，可以让牛肉更入味。
2、入味后的牛肉捞出来，放入保鲜盒或食品袋中，入冰箱冷藏，这样切的时候不易碎，更方便切成薄薄的大片。切好的牛肉片直接吃或微波炉加热20、30秒之后再吃都可以。
3、酱牛肉的汤汁不要扔掉，做热汤面时加进去一些，再加几片（或几块）酱牛肉，就成了美味的牛肉面。
4、电压力锅基本不蒸发水分，调料中的液体就足够了，所以不用再加水，可以适量多加一点红酒。