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诗文	栗子蛋糕卷
释义	食材明细 主料 海绵蛋糕体 13寸一片 辅料 栗子泥 160克 无盐黄油 40克 淡奶油 40克 糖 40克 朗姆酒 5克 装饰栗子肉 适量 奶香 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 栗子蛋糕卷的做法步骤 1 栗子用高压锅煮熟，凉水浸泡2小时左右，好剥。 2 栗子泥按压过筛备用 3 黄油回软备用。栗子泥+糖+黄油用打蛋器慢速搅匀+少量多次加入淡奶油搅匀+朗姆酒搅匀备用。 4 一半栗子奶油霜装入裱花袋备用。 5 铺好油纸或油布，蛋糕体抹好栗子奶油霜。 6 借助擀面杖卷好。 7 熟能生巧，才会卷出美美的卷卷。 8 蛋糕体两端用刀斜切，卷卷接缝会更美。 9 冷藏30分定型。 10 切去两端装饰 11 美美的内卷法 12 裱花袋的奶油霜均匀的挤好。 13 蒙布朗的变身 使用的厨具：打蛋器 所属分类： 烘焙
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