食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣月牙骨的做法步骤
-
1月牙骨，其实就是一块脆骨，一般在市场里的肉铺都都可以买到。 -
2.500克月牙骨剁块，焯水后捞出备用。 -
3.一个土豆一根玉米。
-
4冷油放入花椒大料，小火2-3分钟爆香。 -
5再放入姜块、大蒜、干辣椒爆香。 -
6让入月牙骨和少于盐翻炒2-3分钟，加入生抽和五香粉。 -
7放入土豆块和玉米翻炒1-2分钟，加入盐。 -
8放入适量开水，水量刚好淹没菜即可，加上盖子焖30-40分钟，中间要打开盖子翻23次。 -
9放入青红杭椒轻轻翻炒2-3分钟，因为杭椒不是狠辣，喜欢吃辣的朋友们可以选择小米椒。 -
10在放入香菜翻炒片刻。 -
11如果喜欢更软一些的口感，多焖一些时间即可。一定要放入开水，水量不要太多，因为这道菜是焖的，水太多就不好吃了。如果水少了，中间可以打开盖子，再增加些开水进去。
小窍门
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使用的厨具：炒锅
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