食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆兔的做法步骤
-
1兔肉宰小，清洗血水后挤干水，加入豆粉、料酒、酱油、胡椒粉、盐抓捏均匀，腌制30分以上！ -
2甜面酱兑水备用！ -
3青笋和甜椒开水汆一下备用！ -
4锅入油滑兔肉！ -
5锅留底油放入花椒！ -
6加入姜蒜、洋葱爆香！ -
7放入兔肉爆炒几下放入甜面酱和辣椒节爆香！ -
8放入青笋和甜椒翻炒几下，放入盐、酱油、水豆粉勾芡起锅！ -
9装盘~成功拍的酱爆兔酱香味浓略带辣味，怕辣的可以不放干辣椒。收汁成功的标准的亮油！
使用的厨具：炒锅
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