“菜肴特点：色泽红润牛肉软烂口味醇香”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
土豆烧牛肉的做法步骤
-
1备牛肉 -
2牛肉洗净，切成2厘米见方的块，用清水泡去血水 -
3备郫县豆瓣/葱段姜片、炖肉料包、山楂 -
4坐锅入油，放入白糖或冰糖炒糖色 -
5牛肉沥干水分，入锅上糖色 -
6锅中加足量的温水，用小手勺撇浮沫 -
7加料酒 -
8放炖肉料包山楂 -
9另起一锅，烧至5、6成热倒入郫县豆瓣，小火炒至酥香吐油。 -
10倒入锅中 -
11放入生抽 -
12土豆洗净去皮 -
13切成滚刀块 -
14土豆入开水焯制，10秒后捞出 -
15放盐 -
16土豆入锅 -
17中小火炖20左右分钟即成
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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