倒入锅中适量的油（喜欢吃油大的可以多放点），油倒入后稍微把油在锅中转下（这样鸡蛋不至于沾的那都是），待油热后把火调到最小，把鸡蛋倒入锅里。

鸡蛋倒入锅中后紧接着赶紧的把馒头倒入锅里搅匀（口重的可以再放盐），火放大炒几分钟就OK了！