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诗文
卤鸡蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
数个
辅料
八角
两颗
花椒
二十颗
香叶
1-2片
桂皮
一小段
草果
一个
配料
糖
适量
老抽
适量
咸鲜 口味
卤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
卤鸡蛋的做法步骤
1
鸡蛋煮熟,用勺子敲碎。
2
大料适量,洗净。
3
锅中加水,放入大料,老抽、糖、盐,大火煮开,小火煮三十分钟。
4
煮好后,倒入碗里浸泡一夜。我一般都是晚上煮,第二天早上就能吃了。
5
自家做的比外面划算,也干净。
小窍门
1.鸡蛋煮的多的话,大料建议适量增加一点,盐也多加一点,蛋黄很难入盐的。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 快手菜
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更新时间:2026/10/29 8:14:49