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诗文	红豆沙饼（烤箱版）
释义	食材明细 油皮 中筋面粉 300g 猪油 90g 水 120g 砂糖 100g 油酥 中筋面粉 240g 猪油 120g 辅料 豆沙 800g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 红豆沙饼的做法步骤 1 将油酥材料放入容器中。 2 揉成面团后放置一边醒面。 3 油皮材料放入容器中，搅拌成絮状。 4 揉成有韧性的面团后醒面15分钟即可。 5 油皮称重每个15g，油酥每个8g。 6 取一个油皮按扁，包入一个油酥。 7 像包包子一样收紧口。 8 擀成长舌状。 9 卷起后盖上保鲜膜。 10 第一次卷起的面皮再次擀成长舌状。 11 第二次卷起再盖上保鲜膜。 12 第二次卷起的面皮两边往中间提起。 13 按扁后将面皮擀成圆形。 14 包入豆沙馅，可称重15克左右，也可随意大小。 15 收口收紧后反面过来按一下。 16 烤箱预热后上下火150度烤30分钟。 17 成品。 18 成品。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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