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诗文
浓香芝麻吐司
释义
“浓浓的芝麻香,好吃又滋补!”
食材明细
主料
高粉
250克
辅料
奶粉
20克
糖
50克
酵母
6克
麻油
25克
鸡蛋
1只
牛奶
190克
黑芝麻
25克
配料
盐
1克
芝麻酱
50克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
浓香芝麻吐司的做法步骤
1
除黑芝麻外的所有原料机器揉出膜,低速揉入黑芝麻。
2
温暖湿润处基础发酵。
3
发酵至2倍大。
4
排气分割成3份,滚圆松弛15分钟。
5
牛舌卷放入450克的吐司模中。
6
二发至9分满,加盖入烤箱。
7
烤箱120度预热,烤45分钟。
小窍门
1.烤箱温度及时间自行调整。
2.油用的是芝麻油,也可以是食用油或者无盐黄油(不含反式脂肪酸的),如果是含盐黄油的话请去掉原料里的盐。
3.可能是因为放了芝麻酱的缘故,面团略干,不过不影响发酵,同时做了3种吐司,这个发的最好了。
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tottering
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更新时间:2026/11/3 13:36:24