食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋里脊的做法步骤
-
1里脊肉洗净，切宽0.5厘米左右的粗条。 -
2玉米淀粉加入水、半个蛋清、几滴色拉油搅拌均匀（以能薄薄的挂住糊为宜）将里脊条放入面糊里面裹上薄薄的糊。 -
3锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，放入挂好糊的里脊条，炸约一分钟捞出沥油。 -
4再将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。 -
5将番茄沙司、盐、白胡椒粉、加饭酒、米醋、白糖混合均匀成酱汁。 -
6锅中留少许底油，小火将姜蒜末炒出香味 -
7放入调好的酱汁炒至有点粘稠。 -
8倒入炸好的里脊肉条 -
9翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：其它、炒锅
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