本书以《山东省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案》为依据, 重在体现旅游服务业的服务程序及服务用语, 切合该服务岗位的实际操作, 全书共编有12个单元, 其中前七个单元为必学内容, 后五个单元为选学内容。