本书着重介绍了发展无公害蔬菜生产的重要意义, 蔬菜污染及对人体的危害, 无公害蔬菜、绿色食品蔬菜、有机食品蔬菜的产地申报、认定和管理办法。详细阐述了了无公害蔬菜的施肥技术, 病、虫、害防治技术, 蔬菜育苗技术, 以及22种瓜菜的露地栽培技术等内容。