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诗文	酸菜面
释义	食材明细 主料 酸菜 适量 面条 适量 辅料 葱 适量 香菜 适量 蒜 适量 姜 适量 辣椒 适量 配料 盐 适量 味精 适量 香油 适量 生抽 适量 微辣 口味 其他 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酸菜面的做法步骤 1 面是无碱的大圆（粗）面，酸菜切小粒，配料切好备用 2 锅中放入油烧热，放入葱姜蒜煸出香味后在放入酸菜炒出味 3 放入生抽继续炒出香味 4 加入水 5 汤开锅后需继续烧数分种，尝试咸淡，（汤需咸点，面无味）放入葱，香菜（按各人口味），味精。 6 放入香油（按各人口味）关火，汤留锅中备用。 7 汤锅做水，（炒酸菜前先烧水也行，省时哦） 8 水开后下面 9 粗面不好煮，煮沸加3-4次冷水 10 断开看，面中心无白面点就行 11 盛出面，加入酸菜汤（汤多加点，按各人所需） 12 很爽口，开胃！ 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 面条
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