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诗文 茭白豆腐烧排骨
释义
茭白豆腐烧排骨的做法

食材明细

主料
  • 茭白 2个
  • 排骨 370克
  • 老豆腐 320克
辅料
  • 姜片 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 冰糖 1块
  • 盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

茭白豆腐烧排骨的做法步骤

  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：1
    1
    材料：茭白、排骨（已清洗）
  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：2
    2
    老豆腐、姜片
  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：3
    3
    将茭白剥壳清洗一下。
  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：4
    4
    放在案板上切成滚刀块，待用。
  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：5
    5
    将老豆腐放在案板上切成块，待用。
  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：6
    6
    将已清洗的排骨放入清水锅中，搁入姜片。
  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：7
    7
    焯开，捞出。
  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：8
    8
    烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐过油炸至金黄色，捞出。
  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：9
    9
    随后，锅内留少许底油，下入焯好的排骨翻炒翻炒。
  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：10
    10
    接着，加适量的料酒。
  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：11
    11
    加入一些清水煮开。
  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：12
    12
    然后，加适量的生抽。
  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：13
    13
    加入一块冰糖。
  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：14
    14
    加少许盐。
  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：15
    15
    加少许鸡精。
  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：16
    16
    调味翻动一下。
  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：17
    17
    最后，合入切好的茭白和炸过的老豆腐翻动一下煮开。
  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：18
    18
    煮至汤汁浓稠，即成。
  • 茭白豆腐烧排骨的做法步骤：19
    19
    出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱  
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更新时间：2026/10/26 6:12:27