食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酸菜猪蹄煲的做法步骤
-
1材料：猪蹄、酸菜、辣椒段调味：葱姜、八角、香葱末 -
2将猪蹄下入沸水中焯烫，捞出用冷水过凉。 -
3酸菜洗净浸泡半小时，葱、姜、蒜切片。 -
4锅置火上油烧热，爆香葱、姜、蒜片、八角、辣椒段。 -
5倒入酸菜煸炒一下，放入五香粉兑水。 -
6转至烧锅内，水快淹没猪蹄就好。 -
7转小火炖至1.5小时调入盐，再煲0.5小时，出锅前调入鸡精提味即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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