“不腥又嫩的辣子鸡才好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爆炒辣子鸡 的做法步骤
-
1白条鸡切块，洗净。 -
2青椒切片，备好葱、姜、花椒、八角、干辣椒 -
3几块放沸水中焯一遍，稍微放点盐和醋，去腥、去脏东西。 -
4锅中放油，将姜、花椒、八角、干辣椒爆香，再放葱，适量放点白芝麻更香。然后放三匙白糖，炒到起泡 -
5放入焯过水的几块，大火翻炒，然后放少许热水焖一下。因为几块没有炸，怕不熟。 -
6鸡块熟了后，放老抽和青椒，大火炒，収汁后出锅即可 -
7出锅了，好香
使用的厨具：炒锅
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