食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤
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1牛肉洗净，切麻将大小的块，冷水入锅，加入葱段，料酒，姜片焯水。（我还要做卤牛肉，所以放一起焯水了） -
2准备好葱段，花椒，八角，姜片和香叶，用纱布包起来。
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3将焯好水的牛肉块，香料包，料酒放入电压力锅中，加入适量开水，按“肉”键煮熟。
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4干米线提前泡软备用。
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5炒锅烧热，加入适量油，放入葱花煸炒出香味。
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6放入适量酸菜炒匀。
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7加入适量牛肉和汤。
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8将炒好的料倒入砂锅中。
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9开锅后，下入泡软的米线，煮至沸腾，米线没有硬心即可。
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10加入适量辣酱，根据自己的口味加或不加盐。
小窍门
酸菜和辣酱里已含盐，盐要少放或不放。
使用的厨具：电压力锅、砂锅、炒锅
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