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诗文	咖啡曲奇
释义	食材明细 主料 黄油 125克 高筋面粉 128克 咖啡 15克 辅料 糖粉1 65克 糖粉2 16克 栗粉 60克 可可粉 5克 全蛋液 40克 香草精 1/2小勺 开水 10毫升 其他 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 普通 难度 咖啡曲奇的做法步骤 1 黄油室温软化鸡蛋回温 2 黄油和糖粉①混合，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅、羽毛状。 3 全蛋液和糖粉②混合，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。（不要打发到做蛋糕的程度） 4 分3——4次将蛋液倒入打发的黄油中，用刮刀以“抹”的方式拌匀。 5 高筋面粉、栗粉、可可粉混合过筛，加入混合的黄油中。轻拌，无干粉即可。 6 10毫升开水冲开咖啡，倒入面糊中，加入香草精1/2小勺拌匀 7 装入裱花袋挤盘烤箱预热 8 中层190度20分钟 9 中层190度20分钟（表面上色即可，根据烤箱的脾气自行调整） 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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