1.和面用温水，更容易醒面。

2.菜陷里面先放油，可以锁住菜的水分。

3.荠菜吸油，油要多放点才好吃。

4.荠菜开水焯后洗净、控干，装到保鲜袋中放入冰箱中冷冻，可常吃常鲜。