食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿疙瘩汤的做法步骤
-
1准备好主要原料：面粉、西红柿、鸡蛋、小葱（小葱没拍） -
2西红柿洗净去皮切块。 -
3小葱切末。 -
4炒锅置火上，放入少许食用油，放入切好的葱末煸香。 -
5煸出葱香味后，放入切好的西红柿块。 -
6西红柿炒软并炒出汤汁后，加入清水。（有高汤加入高汤，味道会更鲜美） -
7加入鸡粉和食盐调味。 -
8煮水的时候我们来做疙瘩，面粉放入稍大的盆中，一点一点加水，边加水，边用筷子搅拌，搅拌成小絮状。（一定要一点一点的加水哦） -
9全部搅拌成小疙瘩或小絮片状既可以了。（盆中尽量不要留有干面粉哦，不然你会煮成一锅浆糊滴） -
10锅里水沸后，把搅拌好的疙瘩倒进去。（一手端面盆，一手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒） -
11放入疙瘩再次煮沸后，慢慢加入打散的鸡蛋，煮上两分钟，关火。 -
12最后加入几滴香油，（或根据自己的口味加入胡椒粉和香菜）一碗原汁原味的疙瘩汤就可以享用了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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