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诗文	麻花小面包
释义	食材明细 主料 高粉 130克 低粉 50克 黄油 25克 鸡蛋 25克 白糖 25克 牛奶 90克 辅料 酵母 2克 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 麻花小面包的做法步骤 1 原料：高粉130克，低粉50克，黄油25克，鸡蛋25克，白糖25克，牛奶90克，酵母2克 2 后油法将面团揉至扩展阶段 3 加盖发酵至2.5倍大 4 取出排气后，分成约20克的小份 5 取一份搓成长条 6 对折搓成麻花状 7 再对折，面团会自然拧在一起，尾端塞进另一端的圈里 8 排入烤盘二次发酵至1.5倍 9 表面刷上一层蛋液 10 撒上少许芝麻 11 烤箱180度预热，中层，约20分钟 12 成品 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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