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诗文	红烧带鱼
释义	食材明细 主料 带鱼 3条 辅料 葱 适量 姜 适量 配料 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 盐 适量 咸甜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红烧带鱼的做法步骤 1 带鱼洗净去掉肚子里的脏东西。 2 切成约两寸的小块，倒入料酒，撒上盐腌制10分钟。 3 锅中倒入油，放入带鱼煎熟。 4 煎至两面金黄 5 炸好后放盘中备用 6 锅中刚入葱姜爆锅，倒入适量生抽，老抽，料酒。 7 把煎好的带鱼放入锅中，加入少许水。 8 带入味后出锅即可。 小窍门 带鱼腹中黑色的部分有毒必须去掉。 红烧的时候不要用力翻炒，保持鱼肉的完整。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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