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诗文	龙利鱼片配欧芹酱
释义	食材明细 主料 龙利鱼片 3条 辅料 鲜浓缩奶油 50毫升 牛奶 (2杯)500毫升 牛油 25克 中筋面粉 25克 欧芹 适量 配料 盐 少许 黑胡椒粉 少许 奶香 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 龙利鱼片配欧芹酱的做法步骤 1 欧芹适量 2 欧芹切碎 3 龙利鱼片切块。用什么样的鱼片都可以。按自己喜欢。 4 盐和黑胡椒少许 5 鲜浓缩奶油WhippingCream50毫升 6 鲜牛奶500毫升=2杯 7 中筋面粉25克 8 牛油25克 9 拿个平底锅，开小火放入牛油。 10 等溶化 11 牛油溶化后倒入面粉，用打蛋器极速搅拌成糊稠状。搅拌期间需要小火。 12 牛奶分三次倒入，先是少许进去锅里，急速搅拌。 13 搅拌后 14 再加第二次牛奶，继续搅拌。 15 搅拌均匀后，加最后一次牛奶。开大火收汁（一半）。 16 倒入鲜浓缩奶油，继续搅拌。 17 放入盐和胡椒粉，继续搅拌。 18 等收汁。开始锅里起了一个个大泡泡。 19 放入鱼片，开中火煮到熟。 20 放入欧芹。喜欢放多少又自己决定。 21 搅拌均匀。后出锅做装饰。 22 装饰 23 海鲜配乾白葡萄酒 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜
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