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诗文	蒜薹肉末
释义	食材明细 主料 肉末 适量 辅料 盐 适量 生抽 适量 红椒 两个 蒜薹 半斤 咸香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蒜薹肉末的做法步骤 1 蒜薹洗净。 2 切成小段，用适量盐腌一下。 3 新鲜前腿肉（肥瘦相间，吃起来比较嫩）剁成肉末。 4 红椒洗净。 5 斜刀切好。 6 把肉末放入平底锅中，中小火煸炒。 7 开始变色，渗出油脂。 8 煸得差不多了。 9 放入红椒。 10 用盐码味的蒜薹。 11 翻炒均匀，大约两分钟，调入少许生抽即可。 小窍门 蒜薹提前用盐码味，是为了更好的入味。 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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