食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋打入盆里。糖、盐加在鸡蛋里，再挤入柠檬汁。 -
2用打蛋器将蛋液打发，提起打蛋器画8字，蛋液流下来的纹路不会很快消失即可。 -
3将低粉过筛，分次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，用橡皮刮刀切拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。 -
4拌好的蛋糊中加入融化的黄油拌匀。 -
5把蛋糊倒入20*20的方形蛋糕模具中，蛋糕模端起来震几下，消去大的气泡。 -
6烤箱预热170度，中层，烤30分钟。蛋糕放凉后平剖分成二片 -
7准备好做慕斯馅的原料。 -
8把蓝莓和蓝莓果酱放到料理机里，打成果泥。 -
9把果泥与酸奶拌匀。 -
10吉利丁用凉水泡软，隔热水溶化后，和果泥酸奶混合均匀。 -
11打发淡奶油至纹路清楚。 -
12分次将淡奶油与果泥酸奶酱混合拌匀。 -
13蛋糕片切去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。 -
14放一片在蛋糕模底部。 -
15倒一半慕斯酱到蛋糕模里。 -
16稍等片刻待表面平整。 -
17放另一片蛋糕片。 -
18再倒入余下的慕斯酱，表面平整后，放入冰箱冷藏两个小时以上，至完全凝固。 -
19准备好镜面果胶的原料。 -
20把蓝莓汁倒入QQ糖中。 -
21隔热水溶化。 -
22稍凉后倒入冷藏好的蛋糕表面。 -
23用蓝莓装饰表面；放进冰箱冷藏四个小时以上。 -
24脱模时用吹风机围着周围吹一圈就可方便脱模了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、蒸锅
所属分类：
糕点
烘焙
- 腐竹蟹味菇鸡爪煲
- 香辣家常豆腐
- 香甜烤红薯
- 大白菜炖宽粉
- 农家烩荞面
- 五花肉土豆烧鲍鱼
- 石榴汁
- 剁椒炒白菜芯
- 彩蔬炒肉
- 烤墨鱼肠
- 鸡肉垫卷子
- 10寸斑马纹戚风蛋糕
- 干贝蒸萝卜
- 板栗烧鸡
- 萝卜丝豌豆尖汤
- 芸豆糕
- 家常豆角焖面
- 石锅牛肉饭
- 可可杏仁曲奇饼干
- 美味的猪油渣葱花饼
- 苹果石榴汁
- 银耳南瓜羹
- 包菜炒粉丝
- 南瓜烧排骨
- 油酥烧饼（可烙可烤）
- 什么下什么屈的成语
- 什么下什么屋的成语
- 什么下什么常的成语
- 什么下什么平的成语
- 什么下什么床的成语
- 什么下什么度的成语
- 什么下什么征的成语
- 什么下什么心的成语
- 什么下什么恟的成语
- 什么下什么情的成语
- 什么下什么手的成语
- 什么下什么敌的成语
- 什么下什么文的成语
- 什么下什么斗的成语
- 什么下什么无的成语
- 咏荷花中小莲蓬（宋·杨万里）
- 咏荷花（宋·孔平仲）
- 咏荷花（当代·何永沂）
- 咏荷诗（南北朝·江洪）
- 咏荷（当代·卢青山）
- 咏荷（当代·陈振家）
- 咏荷（近现代·刘瑞清）
- 咏荼蘼（明·区大相）
- 咏莲漏限韵（明·成鹫）
- 咏莲花峰（清·郑昌时）
- 咏莲花（宋·林希逸）
- 咏莲（宋·文同）
- 咏莲（宋·杜衍）
- 咏莲（明·孙传庭）
- 咏莺粟子 其一（宋·朱贞白）
- Flash CS5动画设计项目教程(国家示范骨干高职院校重点建设专业优质核心课程系列教材)
- 计算机应用基础教程(Office2010全国高职高专十二五规划教材)
- 3ds Max+VRay效果图快速表现(高职高专艺术设计类专业十二五规划教材)
- Photoshop CC平面设计实战从入门到精通(附光盘)
- 公共图书馆组织文化诊断--模型与方法/图书馆学情报学理论与实践系列丛书
- 新媒体时代的生存
- CADAL项目标准规范汇编(1)/CADAL标准规范丛书
- 智造展览(博物馆馆长讲博物馆2)
- 基于S5PV210处理器的嵌入式开发完全攻略
- 别怕就这样玩转Excel办公(附光盘)
- 媒介偏见--新闻组织行为表象与政治原动力下的机制呈现/21世纪媒介理论丛书
- Word2013\Excel2013\PowerPoint2013办公应用(附光盘全彩版)/72小时精通
- Flash CS6动画制作(附光盘全彩版)/72小时精通
- Linux服务器安全攻防/安全技术经典译丛
- 爸爸去哪儿(第2季2)