食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
干豇豆扣肉的做法步骤
-
1将干豇豆用温水浸泡一小时以上 -
2将五花肉放到锅里大火煮至水开，然后小火煮至用筷子能将肉扎透，捞出。 -
3趁热在肉皮上抹上高度白酒，待酒挥发后抹上老抽晾干。 -
4将晾干的肉皮一面放入油锅中炸。 -
5将炸好的肉放入煮肉汤中浸泡至汤凉，捞出沥干汤汁。 -
6将冷却的肉切成约一厘米宽的肉片。 -
7将切好的肉码入大碗，整理好形状。 -
8在码好的肉上面放上泡好的干豇豆，然后在豇豆上面撒上葱姜丝，花椒，八角和少量鸡精。 -
9向碗里淋入适量调味酱油 -
10将肉连碗放入蒸锅，蒸两个小时，然后放置一夜，吃之前再蒸半小时即可。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夜宵
朋友聚餐
夏季食谱
- 一次性发酵玉米馒头
- 脆皮酸辣茄子
- 香烤口蘑
- 红糖坚果提子面包
- 玫瑰咸菜炒黄豆
- 彩虹蔬粉面包
- 双拼披萨
- 黄瓜木耳炒虾仁
- 手打牛肉丸丝瓜面汤
- 炒蛏子
- 自制早餐馄饨
- 素炒豆角
- 馒头
- 京都三色吐司
- 冰粉
- 虾仁肠粉
- 粽子馒头
- 蒜蓉蟹棒蒸粉丝
- 番茄薯仔牛肉汤
- 炸河鱼
- 芝麻薄脆饼干
- 虾皮炒丝瓜
- 红菇鲜莲子鸡汤
- 空气炸烤箱烤鸡腿
- 韭菜炒银鱼干
- 什么什么惊涛的成语
- 什么什么惊蛇的成语
- 什么什么惊鸳的成语
- 什么什么惊鸿的成语
- 什么什么惊龙的成语
- 什么什么惑主的成语
- 什么什么惑乱的成语
- 什么什么惑众的成语
- 什么什么惑俗的成语
- 什么什么惑四的成语
- 什么什么惑惑的成语
- 什么什么惕惕的成语
- 什么什么惚惚的成语
- 什么什么惜力的成语
- 什么什么惜好的成语
- 虎丘新构灵澜精舍嘉定钱少詹书海涌峰三字石（清·陈昌绅）
- 虎丘春霁图（元末明初·王行）
- 虎丘晚归呈同游（宋·邹浩）
- 虎丘暮归小舟口号（清·赵执信）
- 虎丘暮归（清·彭绩）
- 虎丘有作（元·周砥）
- 虎丘次清远道士诗韵（明·高启）
- 虎丘燕集送□□□之秣陵分赋吴王城（元·文质）
- 虎丘燕集送□□□之秣陵分赋姑苏台（元末明初·瞿智）
- 虎丘燕集送□□□之秣陵分赋涵空阁（元·马麟）
- 虎丘生公说法堂（宋·员兴宗）
- 虎丘留题辛卯三月书于剑池（宋末元初·陆文圭）
- 虎丘登阁（明·文徵明）
- 虎丘看月行（明·沈明臣）
- 虎丘示子虙昔与次中游题榜尚存（宋·林旦）
- 人类未解之谜/悦读时光
- 世界未解之谜/悦读时光
- 特工在行动/悦读时光
- 外星人与UFO之谜/悦读时光
- 吸血鬼传奇/悦读时光
- 异象之超自然的力量/悦读时光
- 异象之惊世预言/悦读时光
- 制度变迁与经济发展(拉美国家经济发展模式与改革的制度分析)
- 好女孩是好爸爸教出来的
- 铁血铸军魂(硬骨头六连老英雄赵春霖的传奇人生)
- 我只能这样吗(快速分析)
- 中国和中国人(一个外国人眼中的传奇)
- 星陨(1丛林中的十字架)
- 星陨(2野蛮荒城的血花)
- 新形势下文艺评论的责任与作为(第七届当代文艺论坛文集)