1.炒郫县豆瓣酱的时候不要太大火，以免糊锅。
2.因为我放的配料里面有豆角，而大多数美食家们用这道菜的配料都是青椒。我觉得豆角的口感脆而香甜，比较好吃一点。当然需要先炒香才当做配料下锅。
3.放入粉丝之后也要小火慢慢炒，要勤翻动，以免粉丝粘着锅底。
4.放水的分量开始的时候千万不要多，先慢慢一点点的放。