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诗文	干锅牛蛙
释义	食材明细 主料 牛蛙 3只 辅料 青椒 1个 红椒 1个 姜片 适量 蒜 适量 淀粉 适量 调料 料酒 适量 盐 适量 郫县豆瓣酱 适量 酱油 适量 零卡糖 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 高级 难度 干锅牛蛙的做法步骤 1 食材：牛蛙（已洗净）、青椒和红椒（已去蒂去籽清洗）、姜片、蒜（已拍）。 2 将青椒和红椒放在案板上切开。 3 将牛蛙放在案板上剁成块。 4 放入盘中，加适量的料酒。 5 加适量的盐。 6 调味抓匀腌制10到15分钟。 7 随后，加适量的淀粉。 8 抓匀。 9 起锅倒油烧热，下入腌制好的牛蛙炸至微微发黄捞出。 10 接着，锅内留适量的底油，下入姜片和蒜，加适量的郫县豆瓣酱。 11 翻炒翻炒。 12 然后，搁入切好的青红椒翻炒翻炒。 13 最后，合入炸好的牛蛙，加适量的酱油。 14 加适量的零卡糖。 15 翻炒翻炒即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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