食材明细
- 鱼香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香虾球茄子煲的做法步骤
-
1原料;长茄子、鲜虾。 -
2虾去头和皮，洗净后背开一刀，挑去虾线。 -
3挑去虾线的虾加入料酒、少许盐，然后一点蛋清，最后放干淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。 -
4腌制虾的时候来处理调料，葱、姜、蒜、泡椒分别切成细末。 -
5茄子去皮切长条，茄子块不要太小。 -
6炒锅置火上，放油烧至八成热，放入茄子炸透捞出备用。 -
7炒锅留底油，放入腌渍好的鲜虾滑熟 -
8炒锅留底油，放入腌渍好的鲜虾滑熟盛出。 -
9温油炒泡椒。 -
10泡椒炒出红油后下葱姜蒜末炒香。 -
11加入白糖和醋。（这道菜是小酸甜口，醋和白糖多放一些） -
12烹入料酒。 -
13加入少许清水，放少许盐， -
14放入老抽调色。 -
15放入虾球和茄子，中火烧三分钟，中间稍微翻动一下。 -
16.汁差不多快没了，用水淀粉勾芡。 -
17把芡汁炒匀，关火出锅。 -
18是不是狠下饭。
小窍门
泡椒多方一些味道会更好，为了照顾孩子口味，我放的泡椒量比较少。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 茄子腊肉酥饼
- 【四叶小馆】鸡腿卷饼
- 花胶排骨猴头菇汤
- 宫保鸡丁
- 开心果姐姐无水烤红薯
- 蜂蜜柠檬茶
- 葡式蛋挞
- 酥脆葱油薄饼
- 苏子叶干粮
- 黑椒牛肉披萨
- 懒人牛油果雪糕
- 黄油牛肉饼
- 可乐果冻
- 土豆丝炒肉
- 柠檬百里香烤翅
- 青菜肉丸米粉
- 凉拌秋葵
- 啤酒焖猪手
- 国色天香【红火龙果版凉皮创意拼盘】
- 酸甜排骨
- 西葫芦汤面
- 红火龙果凉皮
- 炒饭
- 凉拌马齿苋
- 干锅酱香蟹
- 舍短录长
- 舍短用长
- 舍策什么什么的成语
- 舍策追羊
- 舍经什么什么的成语
- 舍经从权
- 舍身为国
- 舍身什么什么的成语
- 舍身取义
- 舍身图报
- 舍身成仁
- 舍身求法
- 舍车什么什么的成语
- 舍车保帅
- 舍近什么什么的成语
- 秋晚别业偶成（元·李孝光）
- 秋晚北园（宋·李复）
- 秋晚十咏 倚杖（宋·李弥逊）
- 秋晚十咏 散策（宋·李弥逊）
- 秋晚十咏 瞑坐（宋·李弥逊）
- 秋晚南园二绝（明·郭谏臣）
- 秋晚南堤口占（清·邹宫）
- 秋晚卧疾寄司空拾遗曙卢少府纶（唐·耿湋）
- 秋晚即事（元末明初·王冕）
- 秋晚即事（宋·华岳）
- 秋晚即事（宋·李弥逊）
- 秋晚即事（宋·高翥）
- 秋晚即景（明·于谦）
- 秋晚同友人闲步（唐·薛瑩）
- 秋晚同周公耀关子兴黄元实林鲁玉诸同年饮北（明·伍瑞隆）
- 应用高等数学(供各类专业选用下第3版浙江省高等教育重点教材)
- 5年小考满分作文大全/作文大典
- 高中生议论文论点论据论证及备考范文/作文大典
- 小学生分类成语词典(全新版)(精)
- 佛国记/中国佛学经典宝藏
- 交通运输系统工程(英文版)/交通运输系统工程技术丛书
- 意大利语语音及声乐作品选(附光盘21世纪全国高师音乐系列教材)
- 90后农科学子的夏日青春漾
- 新疆农业高质量发展技术对策
- 我与大学--直面大学生成长与困惑
- 港口电动装卸机械司机(中级港口行业职业技能培训教材)
- Photoshop图像处理项目式教程(第3版高等职业院校教学改革创新示范教材)/数字媒体系列
- 网页UI设计之道(附光盘)
- 天文学基础
- 办法总比困难多(注音双语版)/新课标小学生课外读物