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诗文
苏子叶干粮
释义
食材明细
主料
苏子叶
100张
红豆
750克
糯米
1500克
辅料
糖
适量
油
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
苏子叶干粮的做法步骤
1
苏子叶一片一片洗干净,选择大小同样的叶子,最好是一巴掌大小的,控干水份,每片叶子上都要摸上食用油。
2
糯米面,凉水和面,其实和普通面粉区别不大,只是它没有普通面粉的筋道,和起来没有干粉就好,程度如图最佳。
3
糯米粉静醒时,我们就开始煮红豆,网上有很多煮红豆沙的方法,这里就不多说了,我将其分成大小相同的球球,方便包。
4
抓起一块面,迅速搓圆拍扁。动作要快,不然会粘着手,不易成型。
5
拿起一粒红豆球,放在面饼上,将面皮裹着红豆球。
6
裹好的面团搓长,放在摸了有的苏子叶上,上叶对下叶,压扁,装蒸屉。
7
一个个立起来,贴在一起,排整齐。不用留空间。
8
排好了,整齐划一。
9
开水上锅蒸10-15分钟就可以。
10
红豆馅的香甜,糯米面的软糯,加上苏子叶的独特香味,咬一口,幸福感满满。
小窍门
苏子叶含铁了是菠菜的2倍。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/10/28 12:30:05