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诗文
清蒸蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
普通面粉
110克
白糖
90克
甜味 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
清蒸蛋糕的做法步骤
1
准备材料
2
全蛋3个加白糖打发
3
打发至如图,滴落的蛋液不会马上消失,这样就OK了
4
分3次筛入面粉,翻匀,同时蒸锅加水烧
5
翻拌好的蛋糕糊
6
放入水烧开的蒸锅内,大火20分钟,关火闷3-5分钟即可
7
取出倒扣放凉,不小心弄破了
8
蛋香浓郁,松软可口
9
不错不错,再来一块
小窍门
如果模具里抹油,将蛋糕糊倒入再去蒸,脱模应该更漂亮,我是偷懒了,呵呵。不过味道还是不错的,蛋香浓郁,这款清蒸蛋糕原料和制作都很简单,不加油,比较清爽,配上牛奶可以做早餐,也可以当下午茶点心。
使用的厨具:打蛋器、蒸锅
所属分类: 糕点 主食 家常菜 技巧类 冰品
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更新时间:2026/10/24 5:17:07