1、排骨洗净，沥干水分。

2、加入所有调料拌匀。

3、腌制1小时以上，最好能腌制一晚。

4、糯米提前4小时浸泡，浸泡好洗干净沥干水分。

5、把泡好的糯米倒入排骨中，拌匀，让糯米充分吸收腌排骨的汁。

6、拌好的糯米跟排骨倒在荷叶上，我用的是荷叶是晒干的，夏天的时候托朋友弄了些新鲜荷叶了，洗干净晒干，用的时候要提前把干荷叶整张浸泡在水里2小时以上，彻底泡软，洗干净，擦干就可以用了。5、把泡好的糯米倒入排骨中，拌匀，让糯米充分吸收腌排骨的汁。

7、用荷叶把排骨包好。放入蒸笼中。

8、放入高压锅，上汽后中小火压40分钟左右。取出来打开荷叶就可以开吃了，很香，也是饭也是菜了。