正宗鱼香肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

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瘦肉：切丝，加老抽半羹匙、料酒１羹匙、淀粉１羹匙、植物园１羹匙、生姜２片搅拌均匀，腌制至少１５分钟。
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将猪肉上的肥肉部分提下来，切成细丝备用；葱姜蒜切成入图备用；
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胡萝卜、尖椒、黄花菜切丝如图
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木耳切细丝如图
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锅中放油少许将腌好的瘦肉丝滑７成熟盛出备用
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锅中留底油少许加入肥猪肉丝煸初荤油，加入花椒粒１０粒炸糊其花椒粒不用
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调汁：３羹匙醋、２羹匙汤、１羹匙生抽、２羹匙淀粉、和水调成半碗鱼香汁
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下入祁县豆瓣酱２勺翻炒２０秒
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锅中放少许油，下入花椒１０粒，炸至花椒粒变黑弃之不用
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下入葱姜蒜末爆香
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加入肥肉丝炒出荤油
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加入尖椒丝、黄花菜翻炒十几秒，下入胡萝卜丝和木耳丝，翻炒食材熟透
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下入祁县豆瓣酱２羹匙炒２０秒，下入葱姜蒜爆香
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下入事先滑熟的瘦肉丝。
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下入尖椒丝和黄花菜炒２０秒，下入胡萝卜丝和木耳丝炒至食材７成熟
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将３羹匙醋、２羹匙白糖、１羹匙生抽、２羹匙淀粉、和水，活成半碗汤汁，搅拌均匀浇在炒好的菜上，搅拌均匀収汁，放入适量的盐搅拌均匀，关火即可出锅
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下入事先滑熟的瘦肉丝翻炒均匀
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将事先调好的鱼香汁浇在菜上面，搅拌均匀，加入盐适量，搅拌均匀即可出锅

１、后面炒的过程中，因为怕影响炒菜炒过火，所以一个人没敢拍照片，不过这些没照片的步骤基本都是按顺序炒菜，都是炒的过程，不用图片大家都能很明白的看懂。
２、盐最后放，就是为了防止食盐摄入过多，虽然还年轻，还是提早预防的比较好。
３、本来鱼香肉丝里面放冬笋是嘴正宗的，可是冬笋夏天比较难买，我就换成黄花菜了，也是很好吃的呃！

诗文	鱼香肉丝
释义	“永远的最爱” 食材明细主料猪瘦肉２两胡萝卜半根尖椒半根黄花菜一小把木耳一把辅料醋３羹匙糖２羹匙生抽１羹匙料酒１羹匙老抽半羹匙淀粉３羹匙葱姜蒜末适量微辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度鱼香肉丝的做法步骤 1 瘦肉：切丝，加老抽半羹匙、料酒１羹匙、淀粉１羹匙、植物园１羹匙、生姜２片搅拌均匀，腌制至少１５分钟。 2 将猪肉上的肥肉部分提下来，切成细丝备用；葱姜蒜切成入图备用； 3 胡萝卜、尖椒、黄花菜切丝如图 4 木耳切细丝如图 5 锅中放油少许将腌好的瘦肉丝滑７成熟盛出备用 6 锅中留底油少许加入肥猪肉丝煸初荤油，加入花椒粒１０粒炸糊其花椒粒不用 7 调汁：３羹匙醋、２羹匙汤、１羹匙生抽、２羹匙淀粉、和水调成半碗鱼香汁 8 下入祁县豆瓣酱２勺翻炒２０秒 9 锅中放少许油，下入花椒１０粒，炸至花椒粒变黑弃之不用 10 下入葱姜蒜末爆香 11 加入肥肉丝炒出荤油 12 加入尖椒丝、黄花菜翻炒十几秒，下入胡萝卜丝和木耳丝，翻炒食材熟透 13 下入祁县豆瓣酱２羹匙炒２０秒，下入葱姜蒜爆香 14 下入事先滑熟的瘦肉丝。 15 下入尖椒丝和黄花菜炒２０秒，下入胡萝卜丝和木耳丝炒至食材７成熟 16 将３羹匙醋、２羹匙白糖、１羹匙生抽、２羹匙淀粉、和水，活成半碗汤汁，搅拌均匀浇在炒好的菜上，搅拌均匀収汁，放入适量的盐搅拌均匀，关火即可出锅 17 下入事先滑熟的瘦肉丝翻炒均匀 18 将事先调好的鱼香汁浇在菜上面，搅拌均匀，加入盐适量，搅拌均匀即可出锅小窍门１、后面炒的过程中，因为怕影响炒菜炒过火，所以一个人没敢拍照片，不过这些没照片的步骤基本都是按顺序炒菜，都是炒的过程，不用图片大家都能很明白的看懂。２、盐最后放，就是为了防止食盐摄入过多，虽然还年轻，还是提早预防的比较好。３、本来鱼香肉丝里面放冬笋是嘴正宗的，可是冬笋夏天比较难买，我就换成黄花菜了，也是很好吃的呃！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	桂花糯米藕——送三分钟搞定的灌米秘方炒河粉椰香大理戚风蛋糕 ~~~一家人的情人节~~~ 冬笋鸡汤鸡腿照烧芹香鱼片清炒红萝卜缨红糖桃花粥腊肉炒菜心玫瑰山药卤猪蹄炒扁豆丝过年零嘴-------自制花生芝麻糖青蒜炒鸡肝红烧狮子头黑芝麻南瓜饼黑加仑果酱饼干醋焖鲫鱼熊猫饼干京味儿饮酒小菜“什锦皮豆酱” 飘香麻酱饼【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤香烤土豆小肉饼幸福炒饭红烧黑木耳鸡块家什么什么贯的成语家什么什么足的成语家什么什么里的成语家什么什么金的成语家什么什么闭的成语家什么什么阔的成语家什么什么防的成语家什么什么雉的成语家什么什么零的成语家什么什么颂的成语家什么什么风的成语家什么什么饭的成语家什么什么鹜的成语家什么从什么的成语家什么作什么的成语【双调】得胜乐冬（元·白朴）【双调】得胜乐夏（元·白朴）【双调】得胜乐春（元·白朴）【双调】得胜乐（元·白朴）【双调】楚天遥带过清江引早春青山湖晓望（当代·熊盛元）【双调】殿前欢懒云窝（元·阿里西瑛）【双调】沈醉东风重九次关己斋韵（当代·熊盛元）【双调】沉醉东风渔夫（元·白朴）【双调】沉醉东风（元·关汉卿）【双调】沉醉东风（元·关汉卿）【双调】沉醉东风（元·关汉卿）【双调】沉醉东风（元·关汉卿）【双调】沉醉东风（元·关汉卿）【双调】湘妃怨（元·阿鲁威）【双调】百字折桂令（元·白贲）健康与我同行(4共3册) 回族简史/中国少数民族简史丛书/国家民委民族问题五种丛书学做清淡素菜/边学边做系列裕固族简史/中国少数民族简史丛书/国家民委民族问题五种丛书中国城乡困难家庭社会政策支持系统建设课题研究报告(2008年度) 学做果蔬饮品/边学边做系列珞巴族简史/中国少数民族简史丛书/国家民委民族问题五种丛书美体塑身健康吃/美味健康吃孕产妇健康吃/美味健康吃傣族简史/中国少数民族简史丛书/国家民委民族问题五种丛书糖尿病健康吃/美味健康吃达斡尔族简史/中国少数民族简史丛书/国家民委民族问题五种丛书建筑工程材料(第2版)/建设职业技术教育丛书英语教程(附光盘预备级修订版五年制高等职业教育文化基础课教材) 学院雕塑(第12辑)

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