食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
纯手工小面包的做法步骤
-
11.将原料高粉150克酵母粉2克白糖15克牛奶100克奶粉5克放入面盆 -
22.揉成光滑面团 -
33.继续揉至具有延展性的面团（我用了15分钟），加入15克黄油，继续揉成可拉出筋膜的延展性面团（我又用了约15分钟） -
44.将揉好的面团醒发至2倍大体积（约1小时） -
55.揉发酵好的面团，排气，分成3等分。取一份面团，揉长，再搓卷起来。一个面包胚就做好了 -
66.做好3个小面包，放入烤盘，醒发15分钟 -
77.醒发好后，表层刷上鸡蛋液，撒上芝麻 -
88.烤箱160度预热5分钟。放入面包胚，上下火，190度，烤15分钟，借烤箱预热再烤3分钟。 -
99.时间到，表面金黄，热乎乎，鲜香出炉
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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